米漿DIY

愛吃是我個人最大的特色

小時候好像也沒什麼機會喝米漿
(我都喝我媽煮的好喝豆漿啦)
總覺得自己沒特別愛米漿
不過卻不得不承認
米漿這東西還挺香的
我也老覺得它挺肥的
於是在有選擇的時候
很少選擇它

認識了一個很熱情又很會做東做西的家長
不只一次從新竹扛著重重的米漿上台北和大家分享
上週聊天時一時興起
問起她米漿的做法
她實在很熱情
不但教我做法
還提供材料,甚至半成品給我
原來米漿的材料挺簡單的
適量的米 適量的花生 適量的芝麻 適量的水


行家都是不用量杯磅秤的啦
花生和芝麻要烤過或炒過
至於要到什麼程度
行家說 不能太生 不能太熟
把米泡水
要泡多久?
行家說 "妳回家後就拿去泡,啊泡到晚上大家在看電視時..."(?)
只能提供一點訊息
就是這是我們中午左右的對話

泡過水的米 加上花生 芝麻 適量的水
用果汁機打碎
用個鍋子放水在爐上加熱 (行家說,十五人份電鍋的七分滿)
水滾後把打好的東西加進去煮
這是惟一小技巧...先滾水再加進去,比較不會煮焦
邊煮邊攪拌 大火煮到滾 然後轉小火滾個一陣子
(別問了,就滾一陣子嘛)
起鍋前加點紅糖
香噴噴的米漿就完成囉

不過我家長很妙
除了提供材料(連米都是她給的)
還做了個半成品 (就用果汁機打好的,濃縮米漿)
感覺很像行為改變技術
因為我第一次只要做後面的步驟-濃縮加水煮滾和加糖
下一次才要從頭做起
換我交作業給她啦~~